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ついに タケノコだあ 

待ちに待った、タケノコが裏山に出た。
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いつもの年なら3月下旬には出ている。
桜が遅かったように、タケノコも遅かった。
もちろん、土佐のソウルフード、イタドリも時を同じくして出た。
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さっそく夕食にいただいた。
まだ、たったの3本だったのでガスで茹でた。
多くなると、たき火で茹でる。
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イタドリは、皮をむき、塩を振って一晩おく。
水分が出るので、絞ってビニル袋に入れて冷凍。
いつでも使える。
皮をむくのが「夜なべ仕事」だが、農夫には難しい。

ところで、兄がルアー釣りも始めていて、仁淀川河口で鱸(すずき)をあげた。
9日朝、92センチをあげて半身もらった。
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スズキの好き煮だ。結構うまい。が、奥さんには何か魚臭さがあったよう。
農夫はいっさい感じず。
けれど、やはりホイル包み焼きが最高だった。
 レシピは、塩・胡椒・バター・マヨネーズ・なにか香草(セロリ、セリ、三つ葉、  
 クレソン、ハーブ等)
次回は、王道をゆくムニエルにもしてみよう。

ナルさん、まかなさんにタケノコが間に合わなくて残念。

お知らせ
4/28~30 今年も横浜に行く。
駅伝は、29日ではなかった。残念過ぎるキャンセルはもったいないので行く。

 


by agrifishx | 2017-04-13 09:35 | 田舎暮らし